好吃不腻橙子酱

作者： 咬围裙的小狐狸

淘宝买了一箱血橙，收到发现个头很小，切了一个又超酸，本着不浪费的原则，就拿来做橙子酱了❤橙子不一定要血橙，别的橙子都可以替代，最好不要用纯甜的橙子，掺几个酸的做酸甜口比较不腻好吃，真的只有甜的也可以加柠檬汁😋本来打算放蜂蜜，后来发现没了换了冰糖也ok，糖的量不一定要照着方子来，可以根据所用的橙子酸甜度和自己的口味调节，熬煮的时候陆续加，一边尝味道调节就好😎ི

用料

• 血橙（普通橙子就行） 十斤
• 冰糖（蜂蜜，白糖都可替代） 500g

好吃不腻橙子酱的做法步骤

步骤 1

用盐搓洗橙子表皮，再用盐水浸泡半小时左右（我比较懒，就搓洗了五个等下表皮要用到的橙子，这里浸泡大概加了三勺调味小勺的盐）

步骤 2

橙子切去头尾，一开始我是对半切再剥的，然后发现血橙是真的难剥啊，后来选择把外表皮也切掉不用手剥的了Ψ(￣(ｴ)￣)Ψ虽然会浪费一点，是真的好剥很多

步骤 3

把外表皮切掉在剥方便很多，我是先去两头，再去表皮，最后对半切，这样操作比较方便也好剥

步骤 4

最后加一点橙子皮，我用了四个，但因为橙子比较小所以其实不多，个人喜欢稍微带点苦味的，所以橙皮白色部分也留着，不爱苦味的可以选择只要外表皮，就是橙色那层

步骤 5

大火煮沸，然后转中火盖锅盖，不时翻搅一下。一开始会感觉水分越来越多，橙子里的水都煮出来了。这里我糖是陆续加的，就没拍照了❀.(*´▽`*)❀.

步骤 6

煮到比较粘稠的时候就可以尝味道，再决定要不要加糖了，所以一开始不用放太多糖，我一开始大概就放了300g，后续加到500g。（开始变粘稠之后，会容易外溅，熬煮的时候建议盖锅盖，翻搅的时候小心不要溅到身上哦⊙∀⊙！）

步骤 7

比较粘稠的时候就可以起锅装瓶了，我只装了一瓶半，喜欢清淡点的可以泡着喝（做的时候可以适当味道重一点），喜欢重口的可以当果酱吃，酸酸甜甜的不会腻，超级好吃(๑´ڡ`๑)

步骤 8

冲着喝也好爱呀ヽ(○´3`)ﾉ 么么

好吃不腻橙子酱的小贴士

1. 一开始不用放太多糖，我一开始大概就放了300g，后续加到500g。开始变粘稠之后，可以尝味道自己调节糖量。 2. 开始变粘稠之后，会容易外溅，熬煮的时候建议盖锅盖，翻搅的时候小心不要溅到身上。

菜谱创建时间：2019-03-23 21:27:12