超软的巧克力辫子面包

作者： 宗朵朵的妈妈

平时吐司做的比较多，换一种形式，一个一个，量不大，正好够孩子做早餐，而且为了更柔软，适当调整了湿度。成品果然超软！

用料

• 高筋面粉 400克
• 黄油 50克
• 可可粉 30克
• 细砂糖 70克
• 蛋 2个
• 盐 6克
• 奶粉 40克
• 水 210克
• 酵母 22克

超软的巧克力辫子面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉200克，糖30，酵母10克，奶粉20克，盐3克，水100克，黄油25克，用面包机揉面35分钟，成为白面团，盖好静置片刻。以上同样配方，再加30克巧克力粉，多加10克糖粉，多加10克水，多加2克酵母，用面包机揉35分钟，成为巧克力面团。

步骤 2

面团分别再手工揉至出膜。

步骤 3

分别将白面团和巧克力面团分成若干等等小面团，静置松弛20分钟

步骤 4

分别将小面团慢慢拉扯呈条状

步骤 5

开始像辫小辫子一样

步骤 6

辫辫子

步骤 7

辫好两头捏住

步骤 8

放到烤盘上准备二发

步骤 9

放入烤箱，开发酵功能，同时里面放一碗热水，发酵一小时左右

步骤 10

发至两倍大小

步骤 11

刷上蛋液

步骤 12

烤箱开180度，烤25分钟

步骤 13

可以看到，面包又大了些

步骤 14

出炉，看来，巧克力面团上不用刷蛋液，否则会不好看

步骤 15

真的非常柔软喔

菜谱创建时间：2019-03-23 18:44:47