白面包

作者： 卓嬷

B站搬的，试试这个方子，记录一下。比原配方加了80g老面，一个450g模具，两个12的方模。烘焙温度下层，180度预热，盖锡纸后转成下火185，上火175，50分钟。大力震一下脱模不容易塌。爆头的厉害，爆发力很强很强，下次要取出100g左右了。用的下图所示简单整形发，很好用。

用料

• 高粉 600克
• 老面 80g克
• 糖 60克
• 盐 9克
• 耐高糖酵母 12克
• 黄油 90克
• 鸡蛋 100克
• 牛奶 350克

白面包的做法步骤

步骤 1

就是这个方子和up主，侵删

步骤 2

爆的太厉害了

步骤 3

倆方，每只360g面团，太多了，没有圆边，下次稍减

步骤 4

简单整形

步骤 5

简单卷

步骤 6

原配方

菜谱创建时间：2019-03-23 17:43:52