龟壳菠萝包

作者： 活蹦乱跳的鼠

纯记录，感谢下厨房的方子，这里是6个大菠萝包的量

用料

• 高筋面粉 250克
• 砂糖 25克
• 奶粉 13克
• 蛋液 25克
• 酵母 3克
• 酸奶 100克
• 水 25克
• 盐 2.5克
• 黄油 15克
• 酥皮部分
• 黄油 50克
• 糖 20克
• 蛋液 15克
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 15克

龟壳菠萝包的做法步骤

步骤 1

揉面团，发至两倍大

步骤 2

做酥皮面团，放冷藏

步骤 3

面团排气，分6份整形，松弛一会儿，如果要包馅，搓15g一份馅料球，依次包进面团

步骤 4

盖酥皮，刷蛋黄液，划花纹，二次醒发1.5倍大

步骤 5

烤箱180度，20分钟，搞定

菜谱创建时间：2019-03-23 16:15:03