螺丝米炒韭菜

作者： 陶陶80

一道时令菜，到清明节就结束了 鲜美香辣，下饭神器

用料

• 韭菜 100克
• 螺丝米 半斤
• 料酒 一勺
• 干辣椒 五六个
• 姜 几片
• 油 若干克
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 生抽老抽 一勺
• 花椒粉 一点
• 蒜瓣 三个

螺丝米炒韭菜的做法步骤

步骤 1

1.把螺丝米加盐，面粉搓揉，漂洗干净。

步骤 2

2.开水加姜片，料酒，一勺盐，加清洗好的螺丝米煮开，捞起滤干。（不用过冷水）

步骤 3

3.热锅加油（可以加点猪油）开中小火，加姜片，蒜末，一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，（爱吃辣的加干辣椒一起煸炒）放入焯好水的螺丝米，炒匀，加入料酒，生抽，一点老抽，糖，花椒粉（不用加盐，豆瓣酱挺咸的）

步骤 4

4.翻炒均匀后，加入切成小段的韭菜翻炒，加点蒜末，起锅。一道下饭的时令菜就搞定了。

菜谱创建时间：2019-03-23 14:12:21