小美版梅林午餐肉

作者： H薇子

用料

• 肉（8分瘦2分肥） 1000克
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 淀粉 90克
• 面粉 65克
• 盐 10克
• 料酒 10克
• 油 15克
• 红曲粉（我没放没有） 3克
• 糖 25克
• 蚝油 5克
• 水 120克
• 姜末泥 5克
• 油 15克
• 生抽 30克

小美版梅林午餐肉的做法步骤

步骤 1

冰冻后的瘦肉切块放入主锅2秒Tueb 重复三次，如果没有达到你想要的碎感可以在加一次，切好的葱混合

步骤 2

冰冻后的肥肉切块放入煮锅2秒Tueb 重复两次，如果没有到达你想要的碎感可以在加一次

步骤 3

清空主锅，将淀粉 面粉 鸡蛋 水放入煮锅混合（10秒 反转3）混合比较稀的面糊

步骤 4

倒入肉泥混合（10秒 反正3）

步骤 5

依次加入调料：姜泥 糖 蚝油 盐 料酒 生抽 食用油 红曲粉混合（20秒 反正3）

步骤 6

装入刷好油的玻璃盒子或者耐高温的容器中

步骤 7

表面盖上锡箔纸，密封好.放入蒸格中

步骤 8

蒸40—50分钟即可

步骤 9

冷却之后再切吧！吃不完得记得放冰箱保存哟😄没加红曲粉颜色没那么好看😢

小美版梅林午餐肉的小贴士

1.肉馅越细口感越好，需要充分的搅拌. 2.红曲粉可以不加 3.调味可以根据自己口感来. 4.可以自己减量做. 我是美食顾问 贺薇子 15102393852

菜谱创建时间：2019-03-23 12:51:42