老北京猫耳朵

作者： 半亩花田18

用料

• 面粉 200克
• 玉米面 100克

老北京猫耳朵的做法步骤

步骤 1

两种面粉混合搅拌，只用白面粉也是可以的

步骤 2

少量分次加水，将面团揉好，注意，水不用很多，面团稍微硬一些为好，不然后面碾猫耳朵的时候就不成形了

步骤 3

将面擀平，有一些厚度

步骤 4

切成小块

步骤 5

分开

步骤 6

用大拇指按住一个小面块，向前按压着碾，面块会卷起来，形成一个类似猫耳朵的形状

步骤 7

全部完成，撒一点薄面，防止粘连。

步骤 8

起锅，水热，下猫耳朵，煮3-5分钟，出锅

步骤 9

可以用炸酱拌着吃，加一些黄瓜丝、白菜丝、萝卜丝、黄豆、青蒜等都可以，如果要是能再配上腊八醋和腊八蒜简直完美

步骤 10

美味😄

菜谱创建时间：2019-03-23 11:04:47