香椿蛋饼（小心中毒）

作者： 步入中年的养生少女

闺蜜昨天给我一小盒香椿，我们这小地方从来没有卖的，辽宁这嘎达好像不是很流行吃香椿，我们都爱吃刺龙芽，虽然我早就知道香椿这个东西，但是我一度以为它就是刺龙芽，但是今天早上我在做的时候，充分感受到这是完全不同的俩种菜！而且我在做之前看见一个菜谱，做的时候没有焯水，网友指出这样直接吃会亚硝酸盐超标会中毒的！所以我想写这个菜谱提醒爱吃又第一次做的朋友们，香椿做之前一定要焯水噢！

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 3个
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 葱花 1把

香椿蛋饼（小心中毒）的做法步骤

步骤 1

必须焯水

步骤 2

焯水至这种绿色，这时候的味道熏得我直迷糊

步骤 3

香椿葱花切碎，我感觉加点虾皮也能好吃

步骤 4

加盐、生抽、香椿、葱花与打散的蛋液混合

步骤 5

锅里填油，油热下4，两面煎黄，煎蛋饼中间不容易熟，可以拿铲子在中间剁几下，然后两面多煎几回，没有稀呼呼的蛋液，就熟啦

步骤 6

可以装盘吃啦！

香椿蛋饼（小心中毒）的小贴士

主要就是香椿焯水至绿色才可以做的，不会翻面煎蛋的同学，直接弄碎炒鸡蛋吧！

菜谱创建时间：2019-03-23 09:27:24