鲍汁干鲍鱼

作者： 渣渣厨房

为了纪念夫妻结婚三周年，亲自用心下厨做一道太太没吃过的菜。

用料

• 鲍鱼 6只
• 鸡 1只
• 排骨 1斤
• 鸡脚 10只
• 腩肉 1斤
• 虾米 一两
• 干贝 一两
• 西兰花 6朵
• 白萝卜 1根
• 芦笋 6干
• 蚝油 小半瓶
• 冰糖 20克

鲍汁干鲍鱼的做法步骤

步骤 1

准备好6只干鲍鱼

步骤 2

需三天时间泡发

步骤 3

将所有肉类一起放锅中加入少许料酒和大量的水，烧开后慢火炖煮24小时，注意不要糊底。

步骤 4

转瓦煲弃汤渣，留浓汤收汁入味。

步骤 5

起锅好炒糖色，倒入熬好的汤汁，加入少许老抽上色，继续焖煮上色入味。

步骤 6

摆盘，大功率告成。

鲍汁干鲍鱼的小贴士

不需要加盐，和其他调味料，鲍鱼一定要发透才能入味。

菜谱创建时间：2019-03-23 00:13:36