烤鸡

作者： 忽悠大喵

黄油蜂蜜鸡，鲜香多汁

用料

• 三黄鸡 2斤左右
• 葱 半根
• 香菇 4/5朵
• 盐 60克
• 蚝油 4勺
• 老抽 3勺
• 胡椒粉 2勺
• 水 1300ml
• 蜂蜜 3勺
• 黄油 适量

烤鸡的做法步骤

步骤 1

整只鸡洗干净、从关节处割掉头、屁股、翅尖、爪子

步骤 2

找一个可以放下鸡的密封罐/盒，盐小半碗约50克

步骤 3

盐➕水8/9碗、约1300ml水，腌制整鸡、密封好放入冰箱冷藏一夜

步骤 4

葱、香菇、蚝油、胡椒粉、蜂蜜、盐10克、老抽、一起腌制一夜

步骤 5

早上起床把香菇大葱塞入鸡肚子、腌料汤涂抹鸡身，按摩揉搓

步骤 6

装入密封袋、腌制3-5小时、

步骤 7

烤箱叉插入腹中、用牙签固定好屁股封口、四肢骨关节用锡纸包好

步骤 8

棉绳捆绑鸡身（黄油➕蜂蜜）镉水融化、刷在鸡身表面

步骤 9

铺好锡纸接油，烤箱上下火150度预热、放入烤鸡叉、150度烤30分钟、再刷一次蜂蜜黄油、颜色达到自己满意、鸡上盖一层锡纸，全程烤制90分钟

步骤 10

香的不得了😋

烤鸡的小贴士

肚子里随便你加什么、喜欢吃什么就塞什么、都很好吃、可以试试塞其他东西、我比较喜欢吃香菇和葱、还有放过干果、都不错

菜谱创建时间：2019-03-22 23:21:48