香椿炒土鸡蛋

作者： 饭食堂

今天看到新闻上说，一斤香椿等于一只波士顿大龙虾，2只大闸蟹……，这说明初春的香椿价格贵的离谱，贵是因为头茬香香椿的营养价值很高，今天我也土豪一次，用这金贵的香椿炒一盘土鸡蛋享用吧

用料

• 土鸡蛋 4个
• 香椿 200克
• 盐
• 料酒

香椿炒土鸡蛋的做法步骤

步骤 1

选用红油香椿

步骤 2

把香椿焯水后再跟鸡蛋一起炒，对于我这种非常爱吃香椿的人来说，喜欢的就是香椿那股子特殊的香味，所以我都是洗净以后直接切碎炒的，炒的熟透一点就能去除香椿里面的一些物质，这个就按照个人口味而定！ 1：香椿洗净，切碎 2：碗里打入4个土鸡蛋，因为这个是自己家养的鸡生的蛋，所以个头比较小，如果是直接买的那种，3个蛋足够了。 3：加入切好的香椿，加入盐和料酒，搅拌均匀 4：油烧热后倒入香椿蛋液，用筷子不停搅拌，直至香椿有红色变成绿色，鸡蛋也熟透了，就可以出锅了

香椿炒土鸡蛋的小贴士

如果第一次尝试这道菜，之前没有吃过香椿的话，我建议可以先加入少量香椿吃吃看先，毕竟香椿的这股独特香味不是人人都喜欢的，就像香菜，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人避之不及！

菜谱创建时间：2019-03-22 22:29:33