乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡

作者： 乐活教主

常吃黑木耳有助于排毒、补血、防治心血管... 还能减肥。 使用工具：洛极铸铁锅、万古烧砂锅 操作时间：40分钟左右 适用人数：2-4人

用料

• 主料：活杀鸡半只（500克）
• 配料：干黑木耳30克
• 其它：玉米油50毫升、净水800毫升、料酒5毫升、老抽15毫升、干辣椒5克、辣椒油10毫升、盐5克、葱花2克

乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前泡发，头子掐掉。洗净沥水待用

步骤 2

鸡洗净剁小块

步骤 3

铸铁锅提前中小火预热3-5分钟，倒入50毫升左右玉米油，放入鸡块炒至变色，5克干辣椒炒出辣味，倒5毫升料酒。

步骤 4

倒入15毫升老抽上色

步骤 5

下黑木耳炒匀

步骤 6

倒800毫升左右开水

步骤 7

转到预热好的砂锅，中小火煮15分钟后收汁。这个鸡比较嫩，15分钟已经熟了。（砂锅不能炒菜，最好不要急冷急热，先烧点水预热一下。）

步骤 8

加10毫升辣椒油

步骤 9

撒3克盐出锅，2克葱花装饰~ 美食DIY就是这么简单！

乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的小贴士

1. 黑木耳提前泡发，头子要弄掉。 2. 鸡买嫩鸡，易熟。 3. 砂锅注意不要急冷急热

菜谱创建时间：2019-03-22 21:20:38