挑选新鲜最嫩的,香味足够的香椿芽!一定要新鲜!
将香椿芽洗净
切碎,味道会更好!
配上鸡蛋,搅拌均匀!
我个人一般不太喜欢在搅拌的时候放盐巴,出锅后再稍微撒在表面味道更好。
大火将煎锅烧热,放入适量花生油可以适当加一点猪油(或者黄油)更香,油热了后调整成文火,放入鸡蛋,待凝固后反面,煎至两面金黄即可。
出锅后,在表面撒上适当的盐忌口享用了!
这是每年春天不可错过的味道。
每年春天都是香椿芽最好的季节,怎么能错过呢? 可以先焯水,口感更好!