紫苏青瓜炒虾仁

作者： 因你而精彩-2

刚好冰箱里有这些材料，然后发现味道不错，紫苏和青瓜原来也可以是黄金搭档，就分享出来

用料

• 虾仁 100克
• 黄瓜 1根（大小适中）
• 紫苏 1到2根
• 盐 少许（腌青瓜用）
• 蚝油 适量
• 酱油 适量

紫苏青瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

青瓜削皮，切丁，撒入少许盐拌匀放一边备用，盐千万不要放多，放盐腌制一下的青瓜炒起来会更爽脆

步骤 2

紫苏洗干净，切碎备用

步骤 3

虾仁我是买现成的，自己剥的应该更好吃，所以下次再做我会买生虾自己剥，虾仁焯一下水，起锅放油放蒜姜爆出香味，放入虾仁翻炒几秒，把姜蒜片去掉，放入紫苏和虾仁翻炒几秒，再放入青瓜翻炒大约10秒到15秒（此时的青瓜会被腌出水，水不要）

步骤 4

调入一点点酱油和蚝油，搞定出锅！

紫苏青瓜炒虾仁的小贴士

这是一个快手菜，青瓜和虾都不能炒太久，炒久了虾仁会硬，青瓜会软烂不好吃，所以一定要快，还有青瓜炒前腌制过，后面的过程都不需要再加盐的

菜谱创建时间：2019-03-22 19:58:31