韩式石锅拌饭

作者： 无锡素食

用料

• 胡萝卜 1/2根
• 西葫芦 1/2个
• 菠菜 1把
• 蕨菜 5根
• 豆芽 1把
• 鸡蛋 2个
• 煎蛋 1个
• 油 少许
• 盐 少许
• 韩国纯素辣酱 2勺
• 米饭 1碗

韩式石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、西葫芦切丝，蕨菜和菠菜去叶子切段，豆芽洗净。

步骤 2

分别煮熟胡萝卜丝、西葫芦丝和蕨菜段。

步骤 3

锅中倒少许油，菠菜段和豆芽炒熟。

步骤 4

鸡蛋加盐打散倒入锅中，煎熟后切成丝。

步骤 5

在石锅中刷一层油，倒入米饭，稍稍把米饭压平整。

步骤 6

依次摆入胡萝卜丝、菠菜段、豆芽、西葫芦丝、蕨菜段和鸡蛋丝。

步骤 7

在平底锅内打入一个鸡蛋煎至半熟后把边缘剪成平整的圆形，把煎蛋摆在配菜上。

步骤 8

把石锅放在火上加热至米饭发出“滋滋”的响声便可关火，趁热加入韩国纯素辣酱拌匀即可食用。

韩式石锅拌饭的小贴士

1.菠菜和豆芽用油炒会更香。 2.石锅里刷多一些油拿到火上烧才能更容易烧出锅巴。 3.煮蔬菜时不用加盐，最后拌辣酱即可。

菜谱创建时间：2019-03-22 19:39:59