烫面葱油饼

作者： 兔製爷爷

一直爱吃麻麻做的葱油饼～一口气吃六个不费力，哈哈，从小红书上看到这个方子试了试，主要是步骤很简单～味道很好哦～

用料

• 葱油酥：
• 葱白切段适量
• 花椒十几粒
• 油50g
• 面粉三勺
• 饼：
• 面粉300g（比巴掌小六个量）
• 热水150g
• 冷水50g
• 葱花适量
• 椒盐适量
• 盐2g

烫面葱油饼的做法步骤

步骤 1

1.锅中倒入比平时做菜三倍量的油（大约50个）放入葱白切段，花椒，小火炒到葱白变色捞出扔掉，留油放入碗中，加入三勺面粉调匀，得到油酥油

步骤 2

2.面粉放入盆中加入盐、热水用筷子搅成绵絮状，再加入冷水，用手揉团，分成大约60g一个的剂子，揉长擀面杖擀成长舌状薄薄的，提前在板上倒点油防粘，把油酥油涂在面饼上，撒上椒盐和葱花，从长的一边卷起来，卷成长条在横着卷成像大大卷一样，压扁擀薄

步骤 3

3.锅中倒油放入饼煎制两面金黄大约五六分钟吧。

步骤 4

4.可以吃啦～

烫面葱油饼的小贴士

^_^饼越薄越好吃，面团揉不成团就加入少许面粉，粘手粘板就加点油，葱花切小一点，油酥油很重要，不愿意费事直接抹花生油也可以，我用勺子背抹的。美拍过程图，大家试试吧，快手小饼饼😄

菜谱创建时间：2019-03-22 19:23:19