蛏子这样做才好吃

作者： 贺崽麻麻

又到了蛏子最肥美的时节了，今天同事问我蛏子怎么做，今天就来分享一下这道酱爆蛏子。

用料

• 蛏子 500克
• 葱 5根
• 姜 4片片
• 大蒜 5瓣
• 小米椒 2个
• 海天豆瓣酱 2勺
• 糖 适量
• 生抽 2勺

蛏子这样做才好吃的做法步骤

步骤 1

蛏子洗净备用，生姜切片大蒜切成末，葱切成小段（干和叶分开）小米椒切成小段。

步骤 2

起油锅，油热后倒入葱姜蒜，炒香。

步骤 3

加入适量的水，水煮开后加入一勺豆瓣酱，在加适量糖和生抽（喜欢颜色深一点的可酌情加入老抽）。

步骤 4

加入调料后搅拌均匀。

步骤 5

倒入事先准备好的蛏子。

步骤 6

等蛏子壳全部打开后加入葱段，最后装盘。

菜谱创建时间：2019-03-22 18:54:35