粉丝肉包

作者： 福伴春风

2019年3月22日于东莞厚街

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 12克
• 奶粉 15克
• 水或者温水 适量
• 猪油 8克
• 猪前腿肉 250克（剁细或者用绞肉机绞细）
• 红薯粉 适量（用温水泡好沥干水份切小段）
• 姜 2片（切成姜末）
• 韭菜 一小把
• 植物油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 剁辣椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

粉丝肉包的做法步骤

步骤 1

面粉奶粉 酵母 糖拌均加温水用筷子调和成絮状用手揉成三光后加猪油揉均 盖上保鲜膜或者盖子放在温度高的地方发酵至两倍大（我用煤气灶余温发酵冬天大概一小时就可以了）就可以排气分小块面团（34克左右一个）

步骤 2

发面的时候就可以做馅了 我用绞肉机很快就完成了（我用前腿肉3分肥7分瘦）

步骤 3

锅里放植物油 把姜末 剁辣椒炒香后加入肉末炒出油后 加盐 生抽 老抽 胡椒粉炒几下加入红薯粉丝加生抽翻炒几下（不能炒太久）出锅晾凉或者用风扇吹凉后加入韭菜末就可以了

步骤 4

500克面粉可以做22个包子（34克左右一个）擀成中间厚 边上薄多包些馅 包好 醒发20分钟就可以蒸了（不锈钢锅 中火蒸6分钟改小火继续蒸4分钟后关火焖3分钟（在这期间不能揭盖子以免包子塌陷）就可以了 味道不错想吃就做吧

粉丝肉包的小贴士

肉馅红薯粉加酸豆角或者酸包菜就是酸菜包子 好吃开胃的 （把肉末炒出油后加上酸菜炒 尽量多放点油做出来的包子更加好吃）

菜谱创建时间：2019-03-22 16:16:48