爽脆腌圆白菜

作者： YDN

第一次吃到这道小菜竟然是在李先生牛肉面，两人干光一小碟之后，服务生慷慨的又给续了一碟。回到家说什么也要尝试复刻一下，几经调整，还原度百分之八九十，这是我唯一能吃下圆白菜的做法了，推荐给大家。重点是，简单嘛。

用料

• 包菜 半个
• 姜 2片
• 酱油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 2勺
• 干辣椒 2个
• 白醋 1/4瓶
• 花椒 5粒
• 鸡精 0.5勺

爽脆腌圆白菜的做法步骤

步骤 1

圆白菜半颗，两个人吃刚好，能吃三天左右。

步骤 2

洗净，手撕成小片，晾干水分。

步骤 3

加入2勺盐，腌至出水。

步骤 4

加入所有调料，其中酱油少许，盐根据上一步腌制情况酌情添加。

步骤 5

放入干净的容器中，摇匀，放入冰箱，一天后可食用。着急吃的话，就放在室温条件下，一夜差不多也就好了。

步骤 6

做好之后放在冰箱里保存可以吃一周。

爽脆腌圆白菜的小贴士

还可以加入黄瓜、萝卜等蔬菜，水果也可以呢。

菜谱创建时间：2019-03-22 12:58:55