传统炉果

作者： 卡路里拆弹专家

姥爷说想吃以前常吃的老味炉果了，我想了想那干脆自己尝试做一下吧，比外面卖的营养又健康。 炉果是北方传统的中式酥点，外表一层芝麻，酥香松软，甜中还带点咸，和桃酥有着相似的口感却又不同，一吃就停不下来！ 非常的简单好做，把菜谱记录下来，大家可以给老人做着吃~

用料

• 低筋面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 5g
• 小苏打 2g
• 食用油 100g
• 盐 2g
• 糖 60g
• 芝麻 适量
• 蛋黄液 1个蛋黄

传统炉果的做法步骤

步骤 1

鸡蛋中加入油搅拌匀，用筷子打，不能用打蛋器，加盐，白糖，泡打粉，小苏打。

步骤 2

用力打出气泡来。

步骤 3

加入面粉和成面团，醒上5~10分钟。

步骤 4

将面团擀平成1厘米左右厚，用刀切成条。

步骤 5

刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热5分钟后，180度烤20分钟。

步骤 6

烤好后放凉，就变得酥香松软，非常的香！！

步骤 7

此方可以做两盘，做出来特别多，可以放很久慢慢吃～

传统炉果的小贴士

1、面团不要揉太使劲了，时间也不要太长，以免面团起筋出不来蓬松的口感。 2、家里老人不喜欢吃太甜的，所以做的炉果不怎么甜，香味更突出一点，喜甜的可以增加糖量。 3、烘烤的时间还有温度请根据自己的烤箱脾气摸索着来~

菜谱创建时间：2019-03-22 11:16:26