糯米粉混合白糖,用手拨匀。 豆渣里加一勺豆浆,几滴玉米汁,再把混合好白糖的糯米粉放下去,搅拌好。用手搓成面团即可。(搓成面团就行,不用像做面包一样不断揉,因为豆渣饼并没有任何筋度)
接着均匀弄挤子,滚圆成小团子后,压扁成饼。
最后上锅两面,慢火煎脆,开吃。
极其简单,没多少技巧。 糯米份量自己把控,最后的面团莫太干或过湿就行。