黑椒爆牛仔粒

作者： 菜菜酱的小厨房

用料

• 牛肉 适量
• 黄圆椒 1只
• 红圆椒 1只
• 芹菜 1根
• 蒜片 适量
• 洋葱 1个
• 黑椒汁 适量
• 黄油 可选适量
• 蛋清 腌制用

黑椒爆牛仔粒的做法步骤

步骤 1

洋葱切片 黄色的和红色的圆椒切斜角 芹菜切块，蒜切片。

步骤 2

烧开一锅清水，放点沙拉酱，把黄圆椒红圆椒和芹菜放进去灼一两分钟，然后捞起

步骤 3

牛肉切粒，然后放点盐和小苏打进去混合一下，一直搅一直搅，中途放点清水进去（不要太多搞得很水），一直搅一直搅，然后放点蛋清进去，一直搅一直搅，放点水淀粉进去，再搅一下，然后腌制。这样的牛肉出来会很嫩的哦！

步骤 4

锅内热油，放入牛肉粒炸到牛肉变色，7成熟捞起。（这一步也可以煎 多放油 控制火候）

步骤 5

锅内剩点底油，放蒜片和洋葱爆香，放黑椒汁炒香，然后把牛肉粒倒进去翻炒片刻，有黄油的话可以放点黄油，加入圆椒芹菜继续翻炒一下，放糖盐和适量的耗油，再炒一下可以出锅了

步骤 6

西餐技能 GET到了吗？

菜谱创建时间：2019-03-22 10:10:45