红烧肉/肉夹馍

作者： 如风田田

面食一直是北方人所喜爱，今天做了荷叶饼，用来搭配香菇酱、红烧肉，小朋友们特别喜爱，不同造型的面食可以激发小朋友的食欲，赶紧试试看😋

用料

• 酵母 5克
• 温水 240克
• 糖 5克
• 油 10克
• 面粉 500克
• 盐 1克
• 红烧肉
• 带皮五花肉 500克
• 料酒 30克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 水 60克
• 姜 3片
• 糖 5克
• 青椒香菜 适量（可不放）

红烧肉/肉夹馍的做法步骤

步骤 1

按照美善品食谱芯片菜单里粥粉面饭分类找出馒头，按照提示步骤依次加入水，酵母、油，糖，按照设定好的2分钟/37度/速度小勺进行发酵（按照食谱量已减半）

步骤 2

按照下一次提示主锅中加入面粉

步骤 3

按照下一步提示：30秒钟/速度3逐渐到速度6混合，再加入盐，按照提示2分钟/揉面

步骤 4

面团取出放入大碗中发酵，盖保鲜膜，天冷时可以放到烤箱中设定发酵模式，时间30分钟，不用盖保鲜膜，烤箱中放一碗热水

步骤 5

发酵好的面团，可以用手指沾一点面粉，轻轻的从面团中间一插到底，如果手上没有粘面粉，说明发酵好了

步骤 6

发酵好的面团整形成长条状

步骤 7

切成圆宝形状，类似鸡蛋大小，也可以用手揪成鸡蛋大小的面团

步骤 8

每一个揉圆按压

步骤 9

擀成薄饼，上面滴几滴油，防止折叠后粘到一起

步骤 10

折叠后用叉子均匀的插一些眼

步骤 11

把做好的荷叶饼放入蒸锅组

步骤 12

把五花肉放入网筐，水没过五花肉，设定5分钟/50度/速度5洗肉，再用清水洗去血沫

步骤 13

主锅内加入五花肉、料酒、生抽、老抽、糖、水、姜设定30分钟/Voroam/反转小勺，上面蒸锅组蒸上荷叶饼

步骤 14

青椒香菜加入主锅设定6秒钟/速度6切碎

步骤 15

香喷喷的五花肉做好了

步骤 16

夹入做好的荷叶饼，太美味了～

步骤 17

把面团整个型，上电饼铛或者平底锅煎一下，就是香喷喷的白馍

步骤 18

夹上美味的红烧肉，特别特别香，5岁的女儿吃了两个，赞不绝口～

步骤 19

欢迎一起交流美食～

菜谱创建时间：2019-03-22 09:53:16