香椿鸡蛋饼

作者： Mimi94米米

春天的味道 【香椿鸡蛋饼】 香椿鸡蛋饼的做法以烙为主，主料为香椿和鸡蛋。此饼酥松，鲜美爽口，具有香椿特有的香味。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，可健脾开胃，增加食欲。有助于增强机体免疫功能。不过香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。

用料

• 香椿 100g
• 鸡蛋 3个
• 面粉 25g
• 盐 2g

香椿鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

香椿头放入水中泡约20分钟，除去一些碱味，捞出洗净

步骤 2

食用前在沸水中焯烫1分钟左右

步骤 3

切碎

步骤 4

鸡蛋磕入碗内，打散

步骤 5

将面粉，香椿，倒入鸡蛋液，放入少许盐、拌匀，备用

步骤 6

平底锅放在火上，倒入少许油烧热；把面糊全部倒入摊成饼，煎黄一面后翻过来，再将另一面煎黄，即可

步骤 7

饼有一定的厚度，趁热吃

步骤 8

香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。

步骤 9

早餐~

菜谱创建时间：2019-03-22 08:56:49