五得利中种椰蓉面包～秒杀面包乐园

作者： DNA厨娘

五得利9星，你们一般会用小麦粉做包子吧，不过它的蛋白质含量有12.2，属于筋度中等的高粉，尝试了下做烤包，还真滴可以喔^o^因为用的小烤箱，所以上色有点不均匀，不过烤出来的成品真心软妹喔？ 中种参考了宅在路上的＂软到不知所措的牛奶卷＂，馅参考了幸福的眼泪爱美食的作品，因希望减油减糖故配方有所变动。

用料

• 中种部分
• 高粉210 克
• 细砂糖15 克
• 酵母3 克
• 纯牛奶120 克
• 主面团
• 高筋面粉100 克
• 奶粉10 克
• 酵母1 克
• 细砂糖30 克
• 盐2 克
• 鸡蛋1个 约50克
• 纯牛奶30 克
• 黄油30 克
• 椰蓉酱 表面装饰
• 鸡蛋1个 约50克
• 细砂糖30 克
• 黄油或植物油70 克
• 椰蓉50 克

五得利中种椰蓉面包～秒杀面包乐园的做法步骤

步骤 1

蛋白质含量一定要够高，这种小麦粉便宜又能做包子，又能做饺子和墨西哥薄饼，居然还能撸面包？

步骤 2

中种发酵好后加入主面团揉出薄膜。先上个图，往后再更新！

步骤 3

这时可以制作椰蓉馅，把所有椰蓉酱材料混合，用刮刀搅匀即可，装入裱花袋备用

步骤 4

椰蓉面包，那个香 哈哈，看到有得吃^o^心开怒放

步骤 5

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步骤 6

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五得利中种椰蓉面包～秒杀面包乐园的小贴士

中种揉光滑，成品也要揉到位出薄膜！发酵温度和湿度要控制好！

菜谱创建时间：2019-03-22 00:47:39