粉葛花生猪骨汤

作者： 宁子Niz

广东是煲汤的天下，朱先生的胃口就这么养大的，每顿饭没得口饭喝都觉得不舒服。所以跟朱先生在一起之后，也会想着法子炖汤喝。 最近天气湿热，粉葛有清热、消渴的作用，家里小朋友刚好感冒了，喝一口这个汤，能够清清体内的湿气。而且煲汤真的很简单，大家在家里也可以试一下，好过吃药喔~

用料

• 粉葛 半只
• 扇骨 1斤
• 花生 适量
• 姜片 4片

粉葛花生猪骨汤的做法步骤

步骤 1

将粉葛去皮，切小块，用水泡着。粉葛皮比较硬，去皮的时候要小心，顺着纹路去皮和切块都比较简单。

步骤 2

花生泡水，最好是泡三十分钟以上。

步骤 3

扇骨放入冷水中，加几块姜片，滚5分钟。

步骤 4

将所有的食材放入瓦煲加满水煮滚之后炖2个小时就可以啦~

粉葛花生猪骨汤的小贴士

煲汤有个误区，很多人都认为煲汤煲得越久越好，其实不一定。我在家晚饭都是先煲汤，然后准备饭菜，基本饭菜准备好了就可以喝汤了，大概50分钟左右。如果不是特别食材需要煮久一点，像玉米萝卜汤之类的，1个小时就可以喝了。汤煲得太久有嘌呤物质，对人体不一定好的。

菜谱创建时间：2019-03-21 22:42:04