白切鸡

作者： chentte

用料

• 鸡 半只
• 姜 适量
• 红葱头 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 香菜 适量
• 辣椒 适量

白切鸡的做法步骤

步骤 1

两个人半只鸡足够了

步骤 2

姜拍散葱捆结放入锅中 没肉的鸡脚等也丢进去

步骤 3

水烧开后提着鸡腿放入锅中，憋松手！！ 烫几秒钟再提起来，来回三次

步骤 4

烫完提出放到事先准备的冰水中

步骤 5

凉后直接放回锅中 盖盖保持小火温泉水煮八分钟后关火焖三十分钟（视鸡大小而定）

步骤 6

筷子扎进最厚处无血水即可

步骤 7

抹上少许香油自然摊凉，斩件摆个盘

步骤 8

选了些可以随意搭配的料 猜猜这里可以搭几种蘸料 心有多大蘸料就有多少种 经典蘸料姜末/红葱头/青葱 青葱/香菜/小米辣也不错喔

白切鸡的小贴士

耐心等鸡熟

菜谱创建时间：2019-03-21 22:25:01