鸡骨酱

作者： 歪歪呀歪歪

上海兰亭餐厅的招牌菜，闺女和老公都特别喜欢。 我就自己琢磨着做了，结果很受欢迎 冰糖一定要多点，生抽当盐用 老抽四勺可以上色

用料

• 老抽 4勺
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 4勺
• 冰糖 抓一把
• 琵琶腿 5个
• 葱 4根

鸡骨酱的做法步骤

步骤 1

琵琶腿扒皮剁大块，和生姜一起下锅翻炒

步骤 2

加入一把冰糖一起翻炒，小火慢慢炒别急，冰糖炒化放入生抽

步骤 3

倒开水，葱结，料酒，小火焖

步骤 4

半小时后大火收汁，翻炒以防粘锅

步骤 5

最后酱汁全部裹上鸡腿

步骤 6

这张没用滤镜哈哈，非常好吃，可以把姜片葱结拿出来，装盘开吃

菜谱创建时间：2019-03-21 20:23:12