辣炒田螺（简单又美味）

作者： 小蓓的蜜罐

很多人都喜欢和三五好友一起吃着辣辣的炒田螺，喝爽爽的啤酒，吵闹欢笑之间度过一个美好的夜晚。学会这道辣炒田螺，分享给你的朋友吃，他们一定会对你赞赏有加。

用料

• 田螺 1斤
• 蒜头 四瓣
• 豆瓣酱 两小勺
• 干辣椒 若干
• 青椒 6、7颗（按口味放）
• 花椒 少许（喜欢吃麻可以多放）
• 姜 五片
• 盐 少许
• 植物油 克
• 白糖 克
• 酱油 少许
• 料酒 勺

辣炒田螺（简单又美味）的做法步骤

步骤 1

口味可以根据个人爱好来调整，上面写的调料用量仅供参考。

步骤 2

我在菜场买好的田螺是剪过的，所以拿回来用香油泡了一下午，洗几次就好了，要是买到没剪好的，要泡大概两天，自己剪好田螺的尾部。

步骤 3

把青椒和干辣椒切成小段，蒜头剥好，一颗颗的，不用切，姜切片。

步骤 4

锅里烧好油，先将青椒干辣椒、姜蒜和花椒倒入炒一下，再马上放入豆瓣酱（不用放太多），炒大概一分钟再倒入田螺，接着放料酒和酱油，继续翻炒几分钟后，加入水，没过田螺就差不多了，中火闷一会就可以了。（汤汁不要留太少，田螺蘸一下汤汁再吃，是很美味的，留太少汤汁就蘸不到了）

菜谱创建时间：2019-03-21 19:46:01