草莓酱

作者： 顺子媳妇

吃过自己做的草莓酱后就再没买过市售的草莓酱，自己做可以根据自己的需求调整口味，尤其我和家人都喜欢吃果酱中大果粒的口感，自己做甚至可以保留整颗的草莓在果酱中

用料

• 草莓 2000克
• 柠檬 1个
• 冰糖 800-1000克

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净控干后切两半，放到容器里备用，个头小的草莓可以用整颗。

步骤 2

冰糖倒入草莓中，轻轻翻拌一下

步骤 3

将容器密封放入冰箱腌渍一夜

步骤 4

腌渍一夜后的草莓

步骤 5

腌渍好的草莓倒入无油无水的锅中

步骤 6

大火烧开，将浮沫撇去改中火

步骤 7

煮草莓的时候将柠檬榨汁。

步骤 8

柠檬皮可以留下来用糖腌渍密封，待下次做蛋糕时可以用，而且去掉皮的柠檬榨汁时更好操作。

步骤 9

将榨好的柠檬汁倒入锅中，继续煮至浓稠，浓稠程度类似于番茄沙司，不要煮太浓稠，因为冷却后会凝固，如果太浓稠会凝成一坨，口感不好且不容易涂抹。

步骤 10

将草莓酱装瓶，按照所购买的密封容器使用方法进行密封冷却。冷却后放入冰箱冷藏。

步骤 11

自己做的吐司涂抹上酸甜的草莓酱做早餐超棒😊

菜谱创建时间：2019-03-21 19:43:18