真香里脊肉

作者： 抓根龙

真香

用料

• 第一部分（猪）里脊肉 手臂大小粗细一条
• （鸡蛋）蛋清 一个（我这里用的是土鸡蛋比较小所以用了两个）
• 玉米淀粉（也叫生粉） 一大勺
• 葱姜蒜粉（去腥/提香） 一小勺（没有的话切点姜片）
• 酱油（生抽） 两大勺
• 辣椒面（就是辣椒粉呐） 两大勺（不爱吃辣的少放一点呐）
• 盐 一小勺（绝对不要多鸭 放了酱油会咸）
• 孜然粉（不喜欢的可以不加）白胡椒粉一丢丢 一大勺
• 料酒 两大勺
• 蚝油（没有可不放） 一勺
• 油（没错一起腌制） 一小勺
• 第二部分 必不可少的油 平时炒菜的量啦
• 干辣椒 六个
• 姜 三片
• 葱 一小撮就行
• 蒜（蒜瓣） 4瓣

真香里脊肉的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切5mm厚肉片（如果菜场买来切好的用清水洗一下）

步骤 2

把第一部分材料统统倒进一个碗里 把肉片放进去搅拌 可以洗干净手 给肉肉做个有灵魂的大保健 不过做完之后手会有香料的味道（戴手套也ok鸭） 洁癖同学拿筷子搅合搅合（别把肉搅散！）

步骤 3

盖上保鲜膜 腌制30min

步骤 4

起锅热油（注意热油） 加入少许葱（切段）姜（切片）蒜（蒜拍一下会香）辣椒爆香（真的非常香）

步骤 5

香味出来之后把腌制好的肉片倒入 翻炒至变色

步骤 6

装盘！

真香里脊肉的小贴士

这道菜真的适合懒人哦 拌一拌炒一炒 不需要太多技术含量 就可以做出超美味的肉喔

菜谱创建时间：2019-03-21 19:36:19