巧克力曲奇

作者： 小姿家庭烘焙馆

用料

• 黑巧克力 35克
• 淡奶油 25克
• 黄油 120克
• 糖粉 55克
• 盐 2克
• 低筋粉 150克
• 可可粉 20克
• 全蛋液 25克

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

巧克力币，我用的含量65%的可可脂巧克力，加上淡奶油，隔水融化，备用

步骤 2

打蛋盆用加深的，黄油要提前软化，黄油，糖粉，盐，先用硅胶铲拌匀再用打蛋器打至发白（不拌匀的话会溅的那那都是糖粉）

步骤 3

分次加入，巧克力酱和全蛋液，一定要分次加入，要不会油水分离的

步骤 4

最后筛入低筋粉和可可粉，拌匀，装入裱花袋，我用的三能7092花嘴，挤出花型就可以了

步骤 5

烤箱预热180度，15分钟，就好了，因为是巧克力颜色不容易判断是否上色，所以一定要看好时间，出炉的时候是软的，放一会凉了就脆了

步骤 6

装袋子或者饼干桶密封保存

菜谱创建时间：2019-03-21 18:09:02