青团

作者： 妞妈小食生活

清新香气的艾草揉入糯米粉中，包入自制零添加的红豆沙，团成了一个个圆圆胖胖的青团小胖子。色泽油绿、软软糯糯，淡淡的艾草香，一口咬下去好满足。

用料

• 糯米粉 180克
• 澄粉 30克
• 细砂糖 30克
• 艾草粉 10克
• 玉米油或猪油 10克
• 开水 100-150克
• 自制细豆沙 175克

青团的做法步骤

步骤 1

艾草粉加入细砂糖，倒入刚烧开的水搅拌均匀，混合成艾草汁，取糯米粉和澄粉混合乘热加入艾草汁，稍稍拌匀，再加入玉米油或猪油，揉成面团。

步骤 2

自制红豆沙

步骤 3

将艾草面团和豆沙分成若干等份，皮30克每个，豆沙10克每个。

步骤 4

将豆沙馅料包进艾草面团里，

步骤 5

团好的半成品

步骤 6

水开后垫上油纸，将青团半成品上蒸锅，蒸8一10分钟左右。

步骤 7

蒸熟后不要马上取出，晾凉一下，不然会变形。

步骤 8

稍凉一下再吃，不然会烫到嘴。配上自己做的豆沙好好吃。

青团的小贴士

由于各品牌面粉吸水性的不同，和面时根据面粉的吸水性慢慢加入，不要太软，太硬也是不行滴。

菜谱创建时间：2019-03-21 15:09:04