黄金蛋炒饭（金包银）

作者： 悦己小食光

特别喜欢吃炒饭😄🌈 菠萝炒饭、扬州炒饭、腊肠炒饭、蛋炒饭、酱油炒饭、虾仁炒饭，反正米饭🍚就是这么百搭～ 嘿 蛋炒饭 最简单也最困难 饭要粒粒分开 还要沾着蛋😂 今天夏天老师教了一道黄金蛋炒饭，真的是粒粒米饭🍚都粘着蛋液，喷香扑鼻、粒粒分明，还有小妙招～ 太好用啦😂

用料

• 米饭
• 鸡蛋
• 盐
• 火腿
• 黄瓜或青椒
• 香菇
• 葱花

黄金蛋炒饭（金包银）的做法步骤

步骤 1

不粘锅中放入剩米饭，炒至松软～

步骤 2

把米饭盛出放入保鲜袋中～

步骤 3

打入一到两个鸡蛋🥚

步骤 4

用手揉啊揉，揉得很匀，使每一粒米粒都粘上蛋液～

步骤 5

锅里放入油把葱花炒香，一定要多炒一会儿看到葱花变色～

步骤 6

下入火腿、黄瓜、香菇等，大火炒出香味儿～

步骤 7

下入揉好的米饭；顺着锅边加入生抽酱油待水分声音变小后再次加入生抽酱油；然后补充少许蚝油、老抽调色炒制，加入少许盐调味即可😋

步骤 8

粒粒分明的黄金炒饭开吃😋

步骤 9

妈妈，我喂你吃菜吧😂

黄金蛋炒饭（金包银）的小贴士

1⃣️可选用隔夜米饭或者水分较少的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用。 2⃣️将打散的蛋液和米饭充分拌匀，米粒均匀地沾上鸡蛋液再炒，巧用保鲜袋更省力。 3⃣️先炒料后炒饭，食材的香味挥发出来，米饭才能更好的吸收香味，吃起来更香。

菜谱创建时间：2019-03-21 14:39:45