虾爆腰花面

作者： dc

同时想吃虾爆鳝面和爆炒腰花面，没买到鳝鱼，果断合二为一。

用料

• 猪腰 个
• 姜 片
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 生抽 勺
• 腰花 1-2只
• 虾 若干
• 蒜苔 若干
• 挂面 若干
• 锅 2

虾爆腰花面的做法步骤

步骤 1

虾处理干净，放入蛋清料酒水淀粉混合备用

步骤 2

腰花洗净滤干，加入料酒淀粉抓匀备用

步骤 3

热锅冷油，滑炒虾仁至变色后盛出

步骤 4

保留锅中热油，葱姜蒜爆香，下蒜苔腰花，爆炒至变色，加入生抽、老抽、少许糖翻炒，加入虾仁继续翻炒，出锅备用。

步骤 5

另起锅烧水煮面，8分熟，捞出过冷水备用

步骤 6

用锅中余油再次烧热放入葱姜蒜爆香，倒入面汤，加入生抽、料酒、盐调味。

步骤 7

水开后倒入腰花、面，煮开即可。

菜谱创建时间：2019-03-21 13:41:55