糟酸菜

作者： 艳平的厨房

用料

• 盖菜 10斤
• 盐 100克
• 红糟 适量

糟酸菜的做法步骤

步骤 1

盖菜洗干净

步骤 2

晒两天

步骤 3

切成图片这样或者不切

步骤 4

用盐腌制放桶里面用重物压着五到六日 这时候有很多水

步骤 5

挤干水分 太阳晒一天

步骤 6

红曲糟在加一点点盐拌匀

步骤 7

和晒好的菜一起拌匀 腌制完成 装瓶

步骤 8

一个月以后可以吃 煮酸菜鱼 酸菜面都是不错的

步骤 9

这是30天后的 不喜欢酒糟的可以洗掉 喜欢吃的加点五花肉一起煮 好吃极了

糟酸菜的小贴士

放阴凉的地方 开盖以后要放冰箱冷藏 可以吃三个月或半年不会坏

菜谱创建时间：2019-03-21 13:09:36