虾皮味精

作者： 梅浩厨房

不吃味精、鸡精好多年了。冰箱里的虾皮因为娃不爱那味道，一直放啊放，作急。做成简单的味精，因为虾皮本身有咸味，调味时又可以代替盐，特别是吃面条🍜，调汤头，一勺即可，盐、生抽都省了……

用料

• 虾皮 200克

虾皮味精的做法步骤

步骤 1

一直冷冻保存的虾皮，还是要洗一洗。

步骤 2

洗的时候轻一点，过水就好，用漏勺捞出来，沥干，放烤盘里。

步骤 3

170度，我大概烤了35分钟，最后10分钟经常拉出来看看，每家烤箱不同，注意千万不要烤糊了，像这样烤干，最好脆一点，用手很容易折断就好。

步骤 4

完全放凉，料理机打碎。

步骤 5

装玻璃瓶，一次不要做多了，容易回潮，就没那么香了。

菜谱创建时间：2019-03-21 12:51:35