让你一秒爱上湖北藕汤

作者： 冬冬的厨房

悄悄告诉你，我用一杯绿豆汤换来了排骨藕汤的秘诀✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌ 湖北的藕汤是冬冬喝过最好喝的藕汤啦，这当然和湖北独特的粉藕有着千丝万缕的联系，湖北的莲藕外观质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、极富营养，药用食补两宜。

用料

• 猪筒骨 500克
• 姜 10克
• 藕 500克

让你一秒爱上湖北藕汤的做法步骤

步骤 1

藕去皮，切成大块

步骤 2

猪筒骨氽水，捞出备用。

步骤 3

锅中放入猪筒骨，藕，生姜大火烧开，转小火炖煮90分钟。

步骤 4

待藕熟透（可以用筷子轻松戳进去），在汤里加黑胡椒粉继续炖煮，吃之前加盐调味。

让你一秒爱上湖北藕汤的小贴士

1、猪筒骨用冷水下锅，煮开后捞出，然后换清水重新炖煮，这样做的好处是，去除肉腥味。 2、这道汤好吃的秘密是：黑胡椒，黑胡椒有去腥提鲜的作用，在这锅汤里，必不可少。 3、炖煮时间：根据猪骨的大小，个人建议2-4小时最好。 4、万不可用铁锅炖：因为汤会发黑，我曾经干过这种蠢事情，用铁锅炖，炖开了一看，黑乎乎的一锅，食欲全无。大家切记～ 5、推荐锅具：砂锅/陶锅/玻璃锅。

菜谱创建时间：2019-03-21 11:34:46