宿舍食谱·杂菇藜麦焖饭

作者： CynthiaBRCH

这两天碳水摄入的不太够，决定好好吃一餐饭维持下基础代谢。于是就有了这道宿舍改良版的藜麦焖饭，适用于减脂期的宿舍党，一个小锅就能完成，慢悠悠地大概做了一小时。

用料

• 香菇圆菇 适量
• 藜麦 适量
• 大米 少量
• 青菜 两三棵
• 西红柿 一个
• 鸡蛋 一个

宿舍食谱·杂菇藜麦焖饭的做法步骤

步骤 1

先将藜麦与少量大米加水上锅焖至半熟，在此期间准备其他食材，这样提前焖米可以缩短制作时间，更方便宿舍小锅生活。（反正我的锅没法让米从全生到熟还保证底下不糊锅👌

步骤 2

其余食材除鸡蛋外切好，除西红柿外分别焯水至半熟。西红柿可以事先去皮增进口感。

步骤 3

锅内加入油，下杂菇，加咸盐、黑胡椒、花椒粉、酱油调味，大概翻炒后将蘑菇们拨至一边，剩下位置放入青菜（我用的菜心）和西红柿。锅内加入适当水，大概淹没菜即可

步骤 4

铺上刚才焖到半熟的藜麦饭，锅保持小火，盖盖焖熟即可。

步骤 5

在水快收干时打入鸡蛋，水收干后搅拌均匀即可。

步骤 6

我在中途又加了些水，险些糊锅。宿舍的小电锅最难掌握的就是火候，还要凭借自己对锅的了解和对食物发出声音的判断。

宿舍食谱·杂菇藜麦焖饭的小贴士

这一锅大概是我午餐➕晚餐的份量 真的超级好吃！蘑菇的鲜香与西红柿的酸甜混合，藜麦使的整道饭口感更增，想了想没有蛋白质就打了个鸡蛋进去也是合适。 总之是一道非常适合宿舍党的减脂健康餐啦 饭提前焖与食材提前焯水一样都是为了缩短烹饪时间、降低烹饪难度，自从开始宿舍烹饪生活后我就发现焯水真的是必不可少的独门秘籍👌

菜谱创建时间：2019-03-21 11:13:58