香菇用40度的温水浸泡2个小时后,挤掉水份,切丝。
玉米粒、碗豆粒洗净备用
鲜虾去外壳后,从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟。
大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟,先倒入香菇丝煮5分钟,再倒入鲜虾和姜丝。
倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟,然后关火放盐和香油调味,即可