手抓饼（含饼胚制作）

作者： 默小暖

今日早餐： 自制手抓饼 香菇白菜蟹肉棒汤 石榴 2018.11.21早餐

用料

• 饼皮：
• 面粉 500克
• 开水 150克
• 凉水 150克
• 盐 3克
• 玉米油 45克（入面粉）
• 玉米油 15克（抹面团用）
• 馅料：
• 黄瓜丝儿 适量
• 香肠 几根
• 鸡蛋 几个
• 甜面酱 适量
• 番茄酱 适量

手抓饼（含饼胚制作）的做法步骤

步骤 1

1、面粉加入盐、和45克油搅拌均匀，然后加入开水搅拌成面絮，然后加入凉水揉成面团

步骤 2

2、揉成光滑的面团后盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 3

3、醒发好了之后搓成长条

步骤 4

4、分成八等份

步骤 5

5、擀成长方形，尽量擀薄一点，然后在表面刷上一层油，然后像折扇子一样折成长方条，折出许多褶子

步骤 6

6、然后横着卷起来

步骤 7

7、全部卷好盖保鲜膜再醒发15分钟

步骤 8

7、醒发好了之后再一个个擀成圆形，在每个面饼表面抹一层薄薄的油放着备用

步骤 9

8、准备好馅料

步骤 10

8、平底锅不放油放入饼坯打入一个鸡蛋

步骤 11

8、然后翻面煎一会儿

步骤 12

9、然后再把有鸡蛋的一面朝上，刷上甜面酱和番茄酱

步骤 13

10、放入半根火腿和黄瓜丝煎一分钟左右

步骤 14

11、然后利用铲子盖上半边再煎几分钟直至饼皮熟了就可以了

步骤 15

12、成品

步骤 16

13、汤

步骤 17

14、水果

手抓饼（含饼胚制作）的小贴士

饼皮吃不完放冷冻保存就可以，要吃的时候无需提前解冻,直接拿出来煎即可

菜谱创建时间：2019-03-21 01:00:31