蔓越莓饼干（全粉版）

作者： 乔治妹妹爱瞎整

全粉版是指烘焙店卖的一包包低筋面粉（500g）整包量用掉意思。以往买回来总会用不完又要花心思储存，这个配方烤后整理快捷方便😎大家可以参考下试试做鸭😘

用料

• 无盐黄油 380g
• 低筋面粉 500g（新良牌）
• 糖粉 110g
• 蔓越莓 125g
• 鸡蛋 1.5只（全蛋液）
• 奶粉 30g（可选不加）
• 自动（手动）打蛋器 一个
• 软胶刮板 一个
• 吸油纸 多张
• 一次性手套 一只
• 饼干模具 一个

蔓越莓饼干（全粉版）的做法步骤

步骤 1

所有材料大概就咁，奶粉自由选择加不加，加奶粉会更香甜。鸡蛋液打两个，放的时候留一些不要全倒完。低筋面粉和糖粉倒出来时可以顺便过筛装碗。

步骤 2

我买的散称的无盐黄油，常温软化至用手指轻轻一按能戳个小洞就行，不要融成液体了哈！切小块可以加快速度。

步骤 3

软化的黄油、蛋液用打蛋器融合，蛋液一定要分两次倒，而且需等第一次的蛋液完全融合才加剩下的，避免水油分离。

步骤 4

接着倒入糖粉用刮板融合（我找不到软胶的只能拿个木的代替哈哈😆）

步骤 5

蔓越莓切碎一点备用，买的一盒盒的蔓越莓干有些会很大颗，切了均匀点，家里有料理机的可以直接搅碎。

步骤 6

搅拌好糖粉后依次加入面粉、蔓越莓继续搅均匀材料，这时候刮板会用不上力可以带上一次性胶手套用手揉。揉到没粉状就ok了。

步骤 7

拌好的面团取适量用吸油纸包住再用专用的饼干模具定型，多摁一下以免中间有空隙。包好后放冰箱冷冻一小时。冷藏很容易软化所以冷冻最好

步骤 8

就酱！冻好的模型很容易切哦！刀上注意不要有水，均匀切片，我的大概4mm左右，切的时候可以预热烤箱了（180度）

步骤 9

切好的饼干块不要离得太近，最好一片饼干距离，不然烤得时候会粘一起影响美观。新手建议先单盘烤，先掌握好自己烤箱温度。上下180度烤20分钟，如果烤箱分热不均匀可以调整先烤上面再到下面。

步骤 10

出炉啦😜刚烤好的饼干还有点软，拿出来放凉后再吃哦，酥酥脆脆的。

步骤 11

打好包装就能给小朋友或者大朋友带去分享了👩‍❤️‍👩 希望看了这篇文章可以让大家学习到烤出好看又好吃的饼干哦！加油(ง •̀_•́)ง

蔓越莓饼干（全粉版）的小贴士

老铁四记得： 1，文章有点啰嗦但请记得好好阅读。 2，每个烤箱的温度不一样所以记得常看看。 3，刚烤好的饼干还没硬，记得先别着急失败 4，手工制作保质期有限，记得尽快享用💋

菜谱创建时间：2019-03-21 00:33:52