不太成功的拔丝地瓜

作者： Killer13

总想着给娃做些新奇的东西 这在有娃前是不可能完成的任务 最近，特别315之后 越发不太想出门去吃饭了 虽然在家做麻烦了点 但是要怀着不一样的心情去盘它 就像这盘不太成功的拔丝地瓜 在娃看来，超级好吃，吃掉了半个盘子的量

用料

• 红薯 若干个
• 白砂糖 随意量了
• 油 用了接近500毫升
• 水 一小勺

不太成功的拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

家里平时橄榄油用的多，炸东西太浪费了，这个超市打折买一送一的时候，搞了两桶。用了500ML的量差不多。只要比食物稍稍高出来一些就可以了

步骤 2

油温稍稍冒泡，我就把切块的🍠放进去了，之所以两个颜色，我是放了两个品种的关系

步骤 3

炸的时候，会有好多的泡沫……不才，不知道原因，我用漏勺不断的淋，它倒也没扑出来

步骤 4

炸到边边稍稍有点微焦，拉出来，等凉一些，再倒进去炸一下，不用太久，一两分钟就好。盘子下面可以放厨房用纸，可以把多余的油份吸走。

步骤 5

然后就是熬糖，我倒了点油，糖放进去，一勺水，然后不断的乱划搅拌它。有个四五分钟了吧，慢慢就变焦黄色的了，也粘稠了，这时候我老公说：焦了吧，我就慌了，赶紧🍠倒进去，搅拌。然后我发现其实可以再过半分钟倒进去的

步骤 6

出来是这样的，厨房用纸一定要拿掉了，否则糖会粘牢的

步骤 7

拉一下……一点点丝，正常的话要很多很多丝的

步骤 8

看，丝，有丝的，孩子很给面子的吃了半盘，味道是极好的，想得很复杂，但是做起来，好像没那么的难，也就是那么几个步骤。剩下的油，我还给她炸了点薯条和鸡米花。

步骤 9

这是熬糖时候的视频，这时候不要着急，还没到时候，继续，继续熬，熬到焦黄色。但是也别熬糊了哈哈

步骤 10

看下面糖的颜色……倒进去以后就发现，其实还不够粘稠。

菜谱创建时间：2019-03-20 23:31:40