将花生放入油中,小火炸脆
将炸好的花生(去皮)、炸脆的红枣(可以买现成的香酥脆枣)、核桃、巴旦木碾碎。(不需要太细碎,有颗粒感,口感更丰富)
将面粉倒入锅中,小火不停翻炒
炒到面粉淡黄色并有麦香味儿,盛出,过筛。
锅内加适量的花生油和香油,加入黑芝麻和白芝麻,小火炒香,再加入其他坚果碎,再加入炒熟的面粉炒匀,取出,全程中小火。
白糖:要在炒好放凉后放入,否则容易起疙瘩,也可以在冲泡前现吃现加; 火候:全程小-中小火,不停翻炒,要有耐心; 花生:炒好后去皮在碾碎; 比例:没啥特固定的比例,喜欢你就多放点嘛; 过筛:感觉不过筛也不会影响很大; 存放:要密封保存放得久呀,不要受潮; 食用:一次不要吃太多,也不要太频繁吃呀,妈妈说吃多了会上火,是听老一辈人念叨的。