酒酿发糕 小美版

作者： Bowen的妈咪

用料

• 米酒 200克
• 水 140克
• 细砂糖 40克
• 酵母 5克
• 中粉 250克
• 蔓越莓干 20克

酒酿发糕 小美版的做法步骤

步骤 1

主锅放入200克米酒，设定（3秒/速度5），打成糊状

步骤 2

加入140克水、40克糖、5克酵母，设定（2分钟/37度/速度3）激活酵母

步骤 3

加入250克中粉，设置（20秒/速度3）混合

步骤 4

将面糊倒入模具发酵（非乐葵橡胶的需要先刷油），放置在温暖湿润处，待发至模具8、9分满，或者两倍大

步骤 5

发酵完成在表面均匀撒上蔓越莓干，放入蒸锅，主锅加入约600克水（没过刀头），设定（40分钟/V/速度小勺）蒸，蒸完趁热脱模

酒酿发糕 小美版的小贴士

模具最好采用小型的

菜谱创建时间：2019-03-20 22:27:15