肉馅月饼

作者： 开心旅行家

用料

• 油皮
• 面粉 100克
• 盐 1克
• 玉米油 30克
• 水 70克
• 糖 5克
• 油酥
• 低筋面粉 90克
• 猪油 45克
• 发面
• 面粉 50克
• 酵母粉 2克
• 水 适量
• 肉馅 100克
• （肉馅根据自己口味调味）
• 小葱 2根
• 芝麻蛋液少许

肉馅月饼的做法步骤

步骤 1

油皮、油酥、发面三种面分别活成面团，醒发。

步骤 2

待发面发至2倍大后，按顺序底油皮，中间发面，油酥

步骤 3

包成一个面饼，醒发10分钟；后将面饼擀成长方形三折（忘记照照片了），反复两次，擀成长方形卷起。

步骤 4

分十份，一头朝下，另一头捏紧按扁；肉馅拌好葱切碎备用，

步骤 5

每份包入肉馅

步骤 6

全部包好刷上蛋液，撒上芝麻，醒10分钟，这时预热烤箱170度10分钟，醒发时间到，放入烤箱170度25分钟。

步骤 7

成功。

菜谱创建时间：2019-03-20 21:52:50