黑芝麻黑米戚风

作者： 向小Rong

最近在做各种黑米糕，买了黑芝麻酱就想着把他们两结合一起

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 黑米粉 50克
• 细砂糖 60克
• 低粉 40克
• 黑芝麻酱 30克
• 玉米油 20克
• 牛奶 80克

黑芝麻黑米戚风的做法步骤

步骤 1

混合玉米油，黑芝麻酱，牛奶，用蛋抽混合均匀

步骤 2

筛入黑米粉和低粉混合物，用单抽划一字型混合

步骤 3

加入蛋黄，继续混合

步骤 4

成均匀浓稠糊状

步骤 5

蛋白稍微冷冻后，分三次加糖，打至干性发泡

步骤 6

取三分一蛋白和黑芝麻蛋黄糊混合，我习惯用蛋抽混合，混合均匀后加入蛋白糊，继续蛋抽，最后用刮刀检查，确定没有蛋白

步骤 7

倒入模具，170度烤40分钟

步骤 8

出炉后要倒扣冷却哦

菜谱创建时间：2019-03-20 20:10:02