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南瓜奶酪戚风蛋糕的做法

南瓜奶酪戚风蛋糕

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作者: 只是玩玩
只是玩玩
家里奶酪快过期了,为了消耗奶油奶酪,开启蛋糕模式~

用料

南瓜奶酪戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料,鸡蛋就买便宜的饲料蛋,个大蛋清多~贝贝南瓜洗净,切成4块,去籽后放入微波炉高火4分钟,然后带皮放入搅拌机,加入100克牛奶,搅成南瓜泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋清分离,将蛋黄和玉米油混合,加入20克糖,用蛋抽搅拌均匀,奶油奶酪隔水加热软化后,加入10克牛奶,用刮刀按压顺滑无颗粒后加入南瓜蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,用蛋抽搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白,先用电动打蛋器打出鱼眼泡后,直接将剩下的60克糖全部倒入蛋白中,打至提起打蛋头蛋白微微弯曲即可,大概9分发这样

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将3分之一蛋白加入蛋黄糊里,翻拌均匀后将全部蛋黄糊倒入蛋清盆中,翻拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好的蛋糕糊是粘稠状的~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,将面糊倒入8寸戚风蛋糕模具,震动3次,放进烤箱160℃,60分钟即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级细腻好吃

菜谱创建时间:2019-03-20 15:45:23
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