柠檬土豆烤鲈鱼

作者： -梁晓晓-

用烤箱做菜真的又简单又方便，而且品相好，一盘里有肉有菜，轻松出菜。 这款烤鱼用的是超市很容易买到的海鲈鱼，新鲜的鱼最好，这样只用一点盐来调味，带出鱼的鲜味即可。烘烤时屋里充满了柠檬的香气，鱼皮烤得脆脆的，鱼肉却鲜嫩多汁。我最喜欢吃垫在下面，四周烤得硬脆的土豆🥔，绵软中又带着韧劲的口感，鱼和土豆都是简单纯粹的香味。

用料

• 鲈鱼（450克） 一条
• 小土豆 3个
• 柠檬 1个
• 小辣椒 2个
• 香茅 1根
• 香菜 若干
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

柠檬土豆烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

没有香茅不放也没关系，就是觉得柠檬和香茅的味道很搭

步骤 2

小土豆洗净，不用去皮，切厚片。不喜欢土豆皮的口感也可以去皮。

步骤 3

锅中烧开水，放入土豆，煮至五分熟

步骤 4

煮过的土豆冷水洗冲洗备用

步骤 5

先把柠檬皮丝刮下备用，柠檬切片

步骤 6

辣椒切圈，蒜切片备用

步骤 7

香茅草拍扁切开

步骤 8

把土豆片依次排入烤盘底部

步骤 9

撒上黑胡椒粉，柠檬皮丝，少量盐，和橄榄油

步骤 10

我用家里有的香草浸橄榄油。普通的食用油也可以，就是风味不一样

步骤 11

把香茅草，蒜片，辣椒圈，两片柠檬塞入鱼肚

步骤 12

在鱼背两面各斜切三刀，夹上柠檬片

步骤 13

鱼表面抹上较多的盐，表面有盐粒也没关系，更容易焦化。再在鱼身淋上橄榄油

步骤 14

放入预热好210度的烤箱，烤30分钟

步骤 15

鱼肉还是嫩嫩的，充满柠檬清香。

步骤 16

非常简单方便的做的，虽然只用盐调味，但因为柠檬及香草的味道映衬，很纯粹的自然香气。

菜谱创建时间：2019-03-20 12:12:19