宫保豆腐

作者： 我是狂叔

色泽红泪，甜酸鲜辣。

用料

• 豆腐 1块
• 花生米 1把
• 菜籽油 2茶匙
• 酱油 2茶匙
• 醋 2茶匙
• 白糖 1茶匙
• 淀粉 1/2茶匙
• 味精 1/3茶匙
• 黄葱 1根
• 干海椒 少许
• 花椒 少许
• 老姜 少许
• 大蒜 少许

宫保豆腐的做法步骤

步骤 1

花生米淘洗，沥水；

步骤 2

冷锅冷油、倒入花生米，小火炸至有均匀炸裂声时捞出。

步骤 3

老豆腐切块，大小视各人喜好；

步骤 4

油至五六成热、下豆腐块，炸至皮硬后捞出。

步骤 5

姜、葱、蒜切颗。

步骤 6

放淀粉、白糖、味精、酱油、醋和水调成汁。

步骤 7

油热、小火，放干海椒、花椒炸香；

步骤 8

下姜、蒜、豆腐块，翻匀；

步骤 9

倒入调汁，中火快速翻炒；

步骤 10

下花生米、葱颗；

步骤 11

大火翻炒，收干汁即可出锅。

菜谱创建时间：2019-03-20 11:31:31